SKŁADNIKI:
1. Szklanka cukru
2. 2/3 szklanki mąki pszennej
3. 4 jajka
4. Pół łyżeczki proszku do pieczenia
5. Paczka wiórków kokosowych (5 dag)
6. Cukier do posypania ściereczki
7. 4 łyżeczki żelatyny
8. 40 dag niesłodzonego mleka kokosowego
9. 4 limonki
10. 3 łyżki likieru kokosowego
11. ćwierć litra śmietany kremówki
WYKONANIE:
Rozdzielić żółtka od białek. Białka wymieszać z łyżką zimnej wody i ubić z dwoma łyżeczkami cukru. Pianę połączyć z żółtkami i przesianą z proszkiem do pieczenia mąką. Delikatnie wymieszać i rozsmarować ciasto na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posypać wiórkami kokosowymi i upiec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza (10 min).
Po upieczeniu biszkopt wyłożyć na posypaną cukrem lnianą ściereczkę i zwinąć w rulon.
Namoczyć żelatynę, limonki umyć, osuszyć, z dwóch zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Mleko kokosowe wymieszać z likierem i 10 dag cukru, dodać sok i skórkę z limonek. Rozpuścić żelatynę i połączyć z mlekiem kokosowym a następnie, (gdy już zacznie tężeć) połączyć z ubitą śmietaną.
Rozwinąć zimny biszkopt i posmarować kremem a następnie schłodzić przez około 2 godziny.
Pozostałymi limonkami udekorować roladę.
Nie jestem wielkim fanem kokosowych deserów, ale muszę przyznać, że ta kokosowa rolada naprawdę mnie zachwyciła! Tekst był bardzo klarowny i łatwy do zrozumienia, a kroki przygotowania były szczegółowo opisane. Dodatkowo, zdjęcia sprawiły, że już podczas czytania miałem ochotę wypróbować ten przepis. Jednak jedną rzeczą, która mogłaby poprawić jakość artykułu, jest podanie alternatywnych składników dla osób z nietolerancją laktozy czy glutenem. Warto pamiętać o różnorodności i do wszystkich czytelników!
Możliwość dodawania komentarzy nie jest dostępna.