Sebastian Nowakowski

Sebastian Nowakowski odpowiada za terenowe recenzje i aktualizacje rankingów. Odwiedza pizzerie wielokrotnie, sprawdzając powtarzalność w różnych dniach i przy różnym obłożeniu. Zwraca uwagę na detale, które często umykają: temperaturę podania, jakość krojenia, wilgotność środka, a także to, jak pizza znosi dowóz. W rozmowach z obsługą i pizzaiolo dopytuje o mąkę, fermentację i piec, ale w recenzji oddziela deklaracje od tego, co widać na talerzu. Pisze konkretnie, z szacunkiem do pracy lokali i odpowiedzialnością wobec czytelników szukających sprawdzonych miejsc.